Tremoços - Lupinos marinados portugueses
🇫🇷 Tremoços maison : les lupins marinés comme au Portugal (saumure facile)
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Os tremoços, esses lupinos marinados típicos de Portugal, são o aperitivo emblemático de Lisboa! Simples, saudáveis e cheios de tradição, partilham-se entre amigos com uma cerveja fresca ou um copo de vinho. Ricos em proteínas vegetais e fibras, naturalmente saciantes e 100% vegetarianos, integram-se perfeitamente numa alimentação equilibrada. Descubra esta receita caseira fácil, económica e autêntica, herdada das gerações portuguesas. Preparar hoje, saborear amanhã! 💜
Os tremoços, esses lupinos marinados típicos de Portugal, são o aperitivo emblemático de Lisboa! Simples, saudáveis e cheios de tradição, partilham-se entre amigos com uma cerveja fresca ou um copo de vinho. Ricos em proteínas vegetais e fibras, naturalmente saciantes e 100% vegetarianos, integram-se perfeitamente numa alimentação equilibrada. Descubra esta receita caseira fácil, económica e autêntica, herdada das gerações portuguesas. Preparar hoje, saborear amanhã! 💜
🛒 Ingredientes
- •500 g Lupinos secos
- •Água (para demolha e cozedura)
- •Sal grosso
- •Folhas de louro (facultativo)
- •Alho (facultativo)
Ler tambem nos nossos dossies
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Demolhar os lupinos em água fria durante 24 horas.
- 2
Cozer numa grande quantidade de água com sal grosso (1h a 1h30 conforme o tamanho).
- 3
Escorrer cuidadosamente.
- 4
Conservar numa salmoura ligeiramente salgada (3 a 4% de sal).
- 5
Deixar repousar no frigorífico durante alguns dias antes da degustação. Quanto mais repousam, mais desenvolvem o sabor!
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Enxaguar os tremoços antes de os degustar se preferir menos sal, adicionar um pouco de alho ou louro para mais perfume.
Em Portugal, existe uma expressão popular: 'Uma imperial e tremoços!' Esta fórmula tornou-se um verdadeiro símbolo de convivialidade e relaxamento entre amigos após o trabalho.
Muito presentes nos cafés, tavernas e festas populares, os tremoços são indissociáveis da cultura convivial de consumo, tradicionalmente com uma cerveja fresca ('imperial') ou um copo de vinho.
Os tremoços são perfeitos para um aperitivo saudável, económico e convivial. Ricos em proteínas e fibras, integram-se perfeitamente numa alimentação equilibrada e vegetariana.
Cuidem de vocês, com guloseima e amor! 💜
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lisbonne, Porto, Coimbra, Faro, Braga
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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👶 Nounou & Doudou
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