Tarte de frutas da época de Achères
🇫🇷 Tarte aux fruits de saison d'Achères
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Fresca, colorida, frutada e irresistível! Esta tarte de frutas da época vinda de Achères, em Yvelines, é uma sobremesa familiar que celebra as frutas do momento. Um creme pasteleiro de baunilha cremoso, uma massa quebrada estaladiça e frutas sumarentas lindamente dispostas: a combinação perfeita para um lanche gourmet ou um final de refeição leve e saudável. Fácil de fazer, vai encantar miúdos e graúdos. Siga a receita passo a passo e delicie toda a família!
Fresca, colorida, frutada e irresistível! Esta tarte de frutas da época vinda de Achères, em Yvelines, é uma sobremesa familiar que celebra as frutas do momento. Um creme pasteleiro de baunilha cremoso, uma massa quebrada estaladiça e frutas sumarentas lindamente dispostas: a combinação perfeita para um lanche gourmet ou um final de refeição leve e saudável. Fácil de fazer, vai encantar miúdos e graúdos. Siga a receita passo a passo e delicie toda a família!
🛒 Ingredientes
- •1 Massa quebrada (caseira ou pronta)
- •500 ml Leite
- •4 Gemas de ovo
- •80 g Açúcar
- •40 g Maizena
- •1 Vagem de baunilha
- •2 Maçãs
- •2 Peras
- •Morangos (Alguns morangos (conforme a época))
- •1 c. à soupe Compota de alperce (Para o polimento)
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Os ovos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Forre a forma de tarte com a massa quebrada e pique-a com um garfo.
- 3
Coza a massa em branco durante 15 minutos.
- 4
Entretanto, aqueça o leite com a vagem de baunilha aberta ao meio.
- 5
Bata as gemas com o açúcar, junte a maizena.
- 6
Deite o leite quente e volte a colocar em lume brando até engrossar.
- 7
Deixe arrefecer o creme pasteleiro.
- 8
Espalhe o creme arrefecido sobre o fundo de tarte cozido.
- 9
Disponha harmoniosamente as frutas cortadas (maçãs, peras, morangos, outras conforme a época).
- 10
Pincele levemente com compota de alperce aquecida.
- 11
Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare o creme na véspera para ganhar tempo no dia.
Varie as frutas conforme as estações: alperces, pêssegos, kiwis, framboesas, mirtilos...
A compota de alperce pode ser substituída por cobertura neutra.
Para uma versão mais leve, reduza o açúcar no creme para 60 g.
Esta tarte relembra os lanches de domingo em casa da minha avó em Achères, com as frutas do jardim.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Achères, Versailles, Saint-Germain-en-Laye, Poissy, Conflans-Sainte-Honorine
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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