Bodding Bruxellois
🇵🇹 Bodding de Bruxelas
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Redécouvrez le Bodding bruxellois, grand classique de la cuisine belge ! Ce pudding à base de pain rassis, parfumé au rhum et aux raisins secs, est moelleux, généreux et plein de souvenirs. Une recette anti-gaspillage qui réchauffe le cœur et régale toute la famille. Facile, accessible et réconfortante, elle transforme vos restes de pain en dessert traditionnel authentique. Préparez-le aujourd'hui, savourez-le demain !
Redécouvrez le Bodding bruxellois, grand classique de la cuisine belge ! Ce pudding à base de pain rassis, parfumé au rhum et aux raisins secs, est moelleux, généreux et plein de souvenirs. Une recette anti-gaspillage qui réchauffe le cœur et régale toute la famille. Facile, accessible et réconfortante, elle transforme vos restes de pain en dessert traditionnel authentique. Préparez-le aujourd'hui, savourez-le demain !
🛒 Ingrédients
- •900 ml lait
- •350 g pain sec (ou presque)
- •90 g sucre en poudre
- •2 œufs entiers
- •120 g raisins secs
- •10 cl rhum
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👩🍳 Préparation
- 1
Émiettez le pain sec dans un grand saladier.
- 2
Dans un bol, mélangez le lait, le sucre et les œufs à la fourchette.
- 3
Versez le mélange liquide sur le pain émietté et laissez reposer 1 heure pour que le pain absorbe bien le liquide.
- 4
Faites tremper les raisins secs dans le rhum pendant ce temps.
- 5
Remuez bien le mélange pain-lait pour obtenir une pâte homogène.
- 6
Ajoutez les raisins imbibés avec le rhum restant. Mélangez délicatement.
- 7
Versez dans un moule antiadhésif.
- 8
Enfournez à 200°C pendant 1 heure. Le bodding doit gonfler et dorer légèrement.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez votre bodding la veille ! Le laisser reposer une nuit au frais le rend encore plus moelleux et savoureux.","Recette anti-gaspillage : idéale pour valoriser le pain rassis.","Pain trop frais : le pudding sera moins moelleux.","Rhum : à doser selon les goûts et les préférences."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Bruxelles, Bruges, Anvers, Gand, Liège
Pays : BE, FR, NL
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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