Puré de beterraba
🇫🇷 Purée de betteraves
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Este puré de beterraba cremoso, doce e cheio de sabores, é a cor que faz bem ao corpo e ao moral! Perfeito quente ou frio como acompanhamento, em bowl ou em pão torrado. Fácil de preparar, pode ser feito no forno, na air fryer, na caçarola, no vapor ou no micro-ondas. Rico em fibras, antioxidantes e folatos, esta receita saudável e saborosa traz nutrientes e vitalidade ao teu prato. Uma receita simples, colorida e cheia de benefícios!
Este puré de beterraba cremoso, doce e cheio de sabores, é a cor que faz bem ao corpo e ao moral! Perfeito quente ou frio como acompanhamento, em bowl ou em pão torrado. Fácil de preparar, pode ser feito no forno, na air fryer, na caçarola, no vapor ou no micro-ondas. Rico em fibras, antioxidantes e folatos, esta receita saudável e saborosa traz nutrientes e vitalidade ao teu prato. Uma receita simples, colorida e cheia de benefícios!
🛒 Ingredientes
- •500 g Beterraba crua (ou cozida a vácuo)
- •1 c. à soupe Azeite
- •1 gousse Alho
- •1 c. à soupe Queijo fresco (ou iogurte grego ou queijo de cabra fresco)
- •1 c. à café Vinagre balsâmico ou de limão
- •Sal, pimenta
- •Cominhos ou noz-moscada (opcional)
- •Nozes picadas (para a cobertura)
- •Salsa ou cebolinho (para finalizar)
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O queijo
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
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Os citrinos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 200°C.
- 2
Lavar as beterrabas e envolvê-las em papel de alumínio (se ainda não estiverem cozidas a vácuo).
- 3
Cozer no forno durante 30 a 40 min até ficarem macias (verificar a cozedura espetando a ponta de uma faca).
- 4
Deixar arrefecer, depois descascar e cortar as beterrabas em pedaços.
- 5
Num copo da varinha mágica ou robot, adicionar as beterrabas, o azeite, o alho, o queijo fresco, o vinagre, o sal, a pimenta e as especiarias.
- 6
Triturar até obter um puré liso, cremoso e homogéneo.
- 7
Provar e ajustar o tempero se necessário.
- 8
Servir quente ou frio, com nozes picadas e ervas frescas.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para uma textura ainda mais cremosa, adicionar um fio de azeite ou um pouco de queijo fresco antes de triturar.
Cozinhar as beterrabas com antecedência e conservar 3 a 5 dias no frigorífico.
Preparar uma grande quantidade e congelar em porções para batch cooking.
NO FORNO (assada): 200°C durante 30 a 40 min em papelote de alumínio.
NA AIR FRYER: 200°C durante 20-25 min. Abanar o cesto a meio da cozedura.
NA CAÇAROLA: Beterrabas cortadas em cubos, cozer 20 a 30 min em água a ferver até ficarem macias.
NO VAPOR: Cozinhar os cubos de beterraba 20 a 25 min no vapor.
NO MICRO-ONDAS: Beterrabas em cubos num recipiente com um fundo de água, 12-15 min a 800W.
📊 Macros por porção
País : FR, PT, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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