Salteado Normando de Andouille de Vire com Maçãs Caramelizadas
🇫🇷 Poêlée Normande d'Andouille de Vire aux Pommes Caramélisées
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Este salteado normando de andouille de Vire com maçãs caramelizadas incorpora toda a tradição gourmet e o terroir da Normandia. Fácil, rápido e ultra gourmet, reúne em apenas 35 minutos o fumado intenso do andouille artesanal e a doçura derretida das maçãs Golden ligeiramente caramelizadas. Um prato convivial perfeito para uma refeição reconfortante no outono ou inverno, que respeita o equilíbrio nutricional com 460 kcal por porção.
Este salteado normando de andouille de Vire com maçãs caramelizadas incorpora toda a tradição gourmet e o terroir da Normandia. Fácil, rápido e ultra gourmet, reúne em apenas 35 minutos o fumado intenso do andouille artesanal e a doçura derretida das maçãs Golden ligeiramente caramelizadas. Um prato convivial perfeito para uma refeição reconfortante no outono ou inverno, que respeita o equilíbrio nutricional com 460 kcal por porção.
🛒 Ingredientes
- •400 g Andouille de Vire
- •4 Maçãs Golden (ou Reine des Reinettes)
- •2 Cebolas grandes
- •1 c. à soupe Azeite
- •Pimenta moída
- •Salsa fresca picada
Ler tambem nos nossos dossies
Cultivar as ervas
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Descascar as maçãs e cortar em quartos.
- 2
Cortar as cebolas em rodelas finas.
- 3
Cortar o andouille em rodelas grossas.
- 4
Refogar as cebolas no azeite durante 5 minutos.
- 5
Adicionar as maçãs e cozinhar 8 a 10 minutos até caramelização ligeira.
- 6
Adicionar as rodelas de andouille.
- 7
Dourar 5 a 7 minutos de cada lado até ficarem estaladiças.
- 8
Polvilhar com salsa fresca e servir bem quente.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare com antecedência: cortar as maçãs e o andouille conserva-se 2 a 3 dias no frigorífico numa caixa hermética
O casamento perfeito entre o fumado do andouille e a doçura derretida das maçãs
Cozedura no forno: 180°C durante 20 min para uma cozedura suave e homogénea
Na air fryer: 180°C durante 10 a 12 min, rodelas douradas e estaladiças
Na frigideira (recomendado): cozedura rápida para desenvolver o sabor fumado e caramelizado
Na plancha: 8 a 10 min, perfeito no verão
No barbecue: grelha média 8 a 10 min, sabor fumado mais pronunciado
No micro-ondas (reaquecimento): 700W durante 2 min
📊 Macros por porção
Também relevante para : Vire, Caen, Rouen, Évreux, Alençon
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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