Pastéis de Bacalhau
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Une recette parfaite pour cuisiner malin : peu d'ingrédients, zéro gaspillage et un goût authentique qui plaît à toute la famille. Préparez-les à l'avance et régalez-vous à tout moment !
Une recette parfaite pour cuisiner malin : peu d'ingrédients, zéro gaspillage et un goût authentique qui plaît à toute la famille. Préparez-les à l'avance et régalez-vous à tout moment !
🛒 Ingrédients
- •500 g morue salée dessalée
- •600 g pommes de terre
- •1 oignon
- •2 gousses d'ail
- •persil frais
- •2 œufs
- •sel, poivre
- •huile pour friture
- •1 c. à soupe farine (facultatif)
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👩🍳 Préparation
- 1
Dessaler la morue 24 à 48h à l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- 2
Cuire les pommes de terre dans l'eau salée, égoutter et écraser.
- 3
Émietter la morue et la faire revenir avec l'oignon et l'ail hachés.
- 4
Mélanger la morue, les pommes de terre, le persil, les œufs, le sel et le poivre. Ajouter un peu de farine si nécessaire.
- 5
Former des petits boudins ou boulettes avec les mains.
- 6
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez la pâte à l'avance et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.","Vous pouvez aussi les congeler avant cuisson et les frire directement surgelés !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Porto
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
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Variantes & épices
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