Amêijoas à Bulhão Pato
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Apetece-lhe uma viagem rápida a Lisboa? As Amêijoas à Bulhão Pato são O clássico português que agrada a toda a gente: rápido, perfumado, irresistível. Amêijoas derretidas com alho e limão, coentros frescos, bom pão para molhar… e está feita uma refeição saudável, económica e cheia de sol! Perfeito para um jantar leve que transporta diretamente para a beira do Tejo.
Apetece-lhe uma viagem rápida a Lisboa? As Amêijoas à Bulhão Pato são O clássico português que agrada a toda a gente: rápido, perfumado, irresistível. Amêijoas derretidas com alho e limão, coentros frescos, bom pão para molhar… e está feita uma refeição saudável, económica e cheia de sol! Perfeito para um jantar leve que transporta diretamente para a beira do Tejo.
🛒 Ingredientes
- •1 kg Amêijoas
- •6 Dentes de alho
- •80 ml Azeite
- •80 ml Vinho branco seco
- •1 citron Sumo de limão
- •Coentros frescos
- •Sal
- •Pimenta
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Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Lave cuidadosamente as amêijoas em água fria com sal.
- 2
Numa frigideira grande, refogue o alho picado no azeite em lume brando.
- 3
Adicione o vinho branco e deixe ferver.
- 4
Junte as amêijoas, tape e deixe cozer 5 a 7 minutos, até que abram.
- 5
Adicione o sumo de limão e os coentros picados. Envolva delicadamente.
- 6
Sirva imediatamente com bom pão para molhar no delicioso molho.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Deixe as amêijoas de molho em água fria com sal durante 1 a 2 horas, mudando a água várias vezes para eliminar a areia.
Rejeite todas as amêijoas que não abrirem após a cozedura.
Para uma versão mais picante, adicione uma ponta de malagueta ou alguns grãos de molho piri-piri.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lisbonne, Porto, Cascais, Setúbal, Faro
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
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Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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