Paella Valencienne
🇵🇹 Paella Valenciana
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Découvrez la véritable recette de la Paella Valencienne, un plat emblématique né dans les rizières de Valence !
Découvrez la véritable recette de la Paella Valencienne, un plat emblématique né dans les rizières de Valence !
🛒 Ingredientes
- •500 g riz spécial paella
- •600 g poulet en morceaux
- •400 g lapin en morceaux
- •250 g haricots verts plats
- •150 g haricots blancs (garrofó)
- •2 tomates mûres râpées
- •1 dose safran
- •1 c.à.c. paprika doux
- •1 ½ litre bouillon de volaille
- •4 c.à.s. huile d'olive
- •sel
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Temporizador de cozinha
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👩🍳 Preparação
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans la paellera. Faire dorer le poulet et le lapin jusqu'à belle coloration.
- 2
Ajouter les haricots verts et faire revenir quelques minutes. Incorporer les tomates râpées et le paprika.
- 3
Verser le bouillon chaud, ajouter le safran et laisser mijoter 20 minutes.
- 4
Répartir le riz uniformément dans la paellera. Ne plus remuer.
- 5
Cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu'à absorption du bouillon.
- 6
Augmenter légèrement le feu les dernières minutes pour former le fameux socarrat (riz croustillant). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Valence, Madrid, Barcelone
País : ES, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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