La Teurgoule, le riz au lait normand
🇵🇹 Teurgoula ou Arroz Doce à Moda da Normandia
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Découvrez la recette traditionnelle de la teurgoule, un dessert normand crémeux et gourmand, facile à préparer et parfait pour le goûter en famille.
Découvrez la recette traditionnelle de la teurgoule, un dessert normand crémeux et gourmand, facile à préparer et parfait pour le goûter en famille.
🛒 Ingrédients
- •150 g riz rond
- •1 litre lait entier
- •100 g sucre
- •1 gousse de vanille
- •pincée de sel
- •1 c. à soupe beurre (facultatif)
- •1 jaune d'oeuf (facultatif)
- •cannelle en poudre
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
- 2
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- 3
À frémissement, ajouter le riz et le sucre. Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant.
- 4
Retirer la gousse de vanille.
- 5
Verser le riz au lait dans un plat à gratin.
- 6
Ajouter la pincée de sel, le beurre en petits morceaux et mélanger.
- 7
(Facultatif) Fouetter le jaune d'oeuf et l'incorporer au riz.
- 8
Enfourner pendant 1h15 à 1h30. La teurgoule doit être dorée et légèrement caramélisée sur le dessus.
- 9
Laisser tiédir avant de déguster, saupoudrer de cannelle.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez du lait entier et remuez délicatement à mi-cuisson.","À savourer tiède ou froid, nature ou avec une touche de caramel mais toujours avec amour !"]
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Aussi pertinente pour : Caen, Rouen, Lisieux
Pays : FR, PT
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