Bolo Basco Tradicional
🇫🇷 Gâteau Basque Traditionnel
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Apetece-lhe uma sobremesa tradicional que reúne toda a família? O bolo basco, com a sua massa amanteigada e o seu generoso recheio de doce de cerejas pretas, é um clássico intemporal do País Basco. Fácil de preparar e ainda melhor no dia seguinte, este bolo guloso encarna o prazer sem frustração. Perfeito para grandes ocasiões ou simplesmente para se deliciar num domingo à tarde. Deixe-se seduzir por esta receita autêntica!
Apetece-lhe uma sobremesa tradicional que reúne toda a família? O bolo basco, com a sua massa amanteigada e o seu generoso recheio de doce de cerejas pretas, é um clássico intemporal do País Basco. Fácil de preparar e ainda melhor no dia seguinte, este bolo guloso encarna o prazer sem frustração. Perfeito para grandes ocasiões ou simplesmente para se deliciar num domingo à tarde. Deixe-se seduzir por esta receita autêntica!
🛒 Ingredientes
- •250 g farinha
- •125 g açúcar
- •125 g manteiga sem sal
- •2 ovos
- •100 g doce de cerejas pretas (ou creme pasteleiro)
- •1 sachet açúcar baunilhado (opcional)
- •1 pincée sal
- •1 gema de ovo (para pincelar)
Ler tambem nos nossos dossies
Os ovos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Numa saladeira, misture a farinha, o açúcar, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal.
- 2
Adicione a manteiga fria cortada em pedaços pequenos. Esfregue com a ponta dos dedos até obter uma textura granulosa.
- 3
Incorpore os ovos um a um e misture rapidamente para formar uma massa homogénea.
- 4
Divida a massa em duas partes: 2/3 para o fundo e 1/3 para a cobertura.
- 5
Estenda os 2/3 da massa e forre uma forma de bolo (22-24 cm de diâmetro).
- 6
Recheie com o doce de cerejas ou o creme pasteleiro.
- 7
Estenda o resto da massa para cobrir o bolo. Sele bem os bordos.
- 8
Pincele a superfície com a gema de ovo e desenhe motivos com as costas de uma faca.
- 9
Leve ao forno durante 40 a 45 minutos, até que o bolo esteja bem dourado.
- 10
Deixe arrefecer completamente antes de provar para que os sabores se desenvolvam plenamente.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
O bolo basco conserva-se 3 a 4 dias numa caixa hermética. Fica ainda melhor no dia seguinte!
Pode substituir o doce de cerejas por creme pasteleiro para uma versão mais cremosa.
Para um aspecto tradicional, utilize as costas de uma faca para desenhar quadriculados na superfície do bolo.
Deixe arrefecer completamente antes de provar para que os sabores se desenvolvam plenamente.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Biarritz, Bayonne, Saint-Jean-de-Luz, Espelette, Cambo-les-Bains
País : FR, ES
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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