Galettes de Sarrasin aux Légumes
🇵🇹 Crepes de Trigo Sarraceno com Legumes
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Envie d'une recette bretonne saine et gourmande ? Ces galettes de sarrasin aux légumes sont parfaites pour un repas équilibré et coloré ! Riches en fibres, légères et ultra-personnalisables, elles se préparent en batch cooking pour des déjeuners ou dîners express toute la semaine. Idéales pour les végétariens et parfaites pour manger sain sans se priver. Découvre cette recette facile et savoureuse !
Envie d'une recette bretonne saine et gourmande ? Ces galettes de sarrasin aux légumes sont parfaites pour un repas équilibré et coloré ! Riches en fibres, légères et ultra-personnalisables, elles se préparent en batch cooking pour des déjeuners ou dîners express toute la semaine. Idéales pour les végétariens et parfaites pour manger sain sans se priver. Découvre cette recette facile et savoureuse !
🛒 Ingrédients
- •100 g Farine de sarrasin
- •1 Œuf
- •250 ml Eau
- •Légumes au choix (épinards, courgettes, poivrons, champignons)
- •Sel
- •Poivre
- •Herbes aromatiques (optionnel)
- •1 filet Huile d'olive (pour la cuisson)
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👩🍳 Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin et une pincée de sel.
- 2
Ajoutez l'œuf et mélangez pour incorporer.
- 3
Versez l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 4
Laissez reposer la pâte 15 à 20 minutes.
- 5
Lavez et coupez les légumes en fines tranches ou en petits morceaux.
- 6
Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 7
Chauffez une poêle légèrement huilée et versez une louche de pâte.
- 8
Faites cuire la galette 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- 9
Garnissez avec les légumes sautés et repliez la galette.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Laissez bien reposer la pâte : vos galettes seront plus souples et plus faciles à cuire !","Les légumes peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à 24 h.","Les galettes cuites se réchauffent très bien à la poêle.","Personnalisez selon les légumes de saison disponibles."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Saint-Brieuc, Rennes, Brest, Quimper, Vannes
Pays : FR
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