Le Cochelin d'Evreux
🇵🇹 O Cochelim de Evreux
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Découvrez notre recette de Brioche Normande Moelleuse au Beurre & à la Douceur Unique, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand et healthy !
Découvrez notre recette de Brioche Normande Moelleuse au Beurre & à la Douceur Unique, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand et healthy !
🛒 Ingrédients
- •500 g farine T45
- •20 g levure boulangère fraîche ((ou 7 g de levure sèche))
- •4 oeufs
- •150 g beurre doux mou
- •80 g sucre
- •10 cl lait tiède
- •1 pincée sel
- •1 c. à café extrait de fleur d'orange ((optionnel))
A lire aussi dans nos dossiers
Les agrumes
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Les oeufs
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 min.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- 3
Ajouter les oeufs un à un, puis le mélange lait + levure.
- 4
Pétrir 8 à 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- 5
Incorporer le beurre mou petit à petit en pétrissant.
- 6
Ajouter la fleur d'orange (si utilisée) et pétrir encore 2 min.
- 7
Couvrir et laisser pousser 1h30 à 2h, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- 8
Dégazer la pâte, façonner une boule ou une couronne.
- 9
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 10
Laisser pousser à nouveau 45 min.
- 11
Dorer avec un jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé.
- 12
Enfourner et cuire selon la méthode choisie.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour une brioche encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste d'orange ou de citron dans la pâte.","Délicieux nature, légèrement toasté, avec du beurre, de la confiture maison ou du miel."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Évreux, Rouen, Caen
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
🚂 En partenariat avec OnBouge
Cette recette nous vient de Évreux. Découvre la France et ses commerçants de proximité sur OnBouge.eu — scanne le QR ou clique.
Explorer la France sur OnBouge →🌿 Bien manger, c'est la santé : retrouve les recommandations officielles sur Manger Bouger.
Envie d'aller plus loin ?
Rejoins Telma en atelier, fais-toi accompagner en coaching personnalisé, ou plonge dans le guide de rééquilibrage alimentaire.
Voir toutes les recettes →🧰 Le matériel malin
Pour cuisiner en avance et bien conserver — notre sélection sur Amazon.
En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises — sans surcoût pour vous. Cela soutient le contenu gratuit du site.
🗺️ OnBouge