Galettes de sarrasin
🇵🇹 Bolinhos de sarrasin
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Préparer aujourd'hui, savourer demain. Les galettes de sarrasin, c'est l'emblème de la cuisine bretonne. Fine, croustillante et généreuse, elle se déguste aussi bien salée que sucrée. Une recette simple, authentique et pleine de caractère !
Préparer aujourd'hui, savourer demain. Les galettes de sarrasin, c'est l'emblème de la cuisine bretonne. Fine, croustillante et généreuse, elle se déguste aussi bien salée que sucrée. Une recette simple, authentique et pleine de caractère !
🛒 Ingrédients
- •250 g farine de sarrasin
- •½ c. à café sel
- •60 g eau froide (ou œuf)
- •1 c. à soupe huile neutre (ou colza)
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine de sarrasin et le sel.
- 2
Versez l'eau froide progressivement en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- 3
Ajoutez l'œuf et l'huile. Mélangez bien.
- 4
Laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
- 5
Faites chauffer une crêpière bien chaude, légèrement huilée.
- 6
Versez une louche de pâte et étalez-la finement en tournant la bilig.
- 7
Laissez cuire 2 à 3 minutes, retournez la galette et poursuivez 1 minute.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour des galettes encore plus savoureuses, garnissez-les avec des produits locaux : jambon, œuf, fromage, andouille, champignons, fondue de poireaux..."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Dinan, Rennes, Bretagne
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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Idées & Variations
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