Cavacas de Resende
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Découvrez la recette des Cavacas de Resende, une pâtisserie portugaise légère et délicatement citronnée, parfaite pour accompagner vos moments gourmands !
Découvrez la recette des Cavacas de Resende, une pâtisserie portugaise légère et délicatement citronnée, parfaite pour accompagner vos moments gourmands !
🛒 Ingrédients
- •6 unités œufs
- •250 g sucre
- •250 g farine tamisée
- •zeste de citron bio
- •250 g sucre glace
- •1 unité blanc d'œuf
- •jus de citron
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Battre les œufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une préparation très mousseuse et pâle.
- 3
Ajouter le zeste de citron et mélanger.
- 4
Incorporer délicatement la farine tamisée à l'aide d'une spatule.
- 5
Déposer des petits tas (une cuillère à soupe) sur une plaque recouverte de papier cuisson en espaçant.
- 6
Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à une légère coloration dorée.
- 7
Laisser refroidir complètement sur une grille.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Le secret d'une cavaca réussie : battre longuement les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation très mousseuse et aérienne !","Le glaçage doit être épais pour obtenir cette finition blanche croquante caractéristique !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Viseu, Porto
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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