Caramel au Beurre Salé
🇵🇹 Caramel com Manteiga Salgada
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Découvrez la recette emblématique du Caramel au Beurre Salé, une alliance parfaite du sucré et du salé. Un dessert gourmand et facile à réaliser.
Découvrez la recette emblématique du Caramel au Beurre Salé, une alliance parfaite du sucré et du salé. Un dessert gourmand et facile à réaliser.
🛒 Ingrédients
- •200 g sucre
- •100 g beurre demi-sel
- •20 cl crème liquide entière
- •fleur de sel de Guérande (1 pincée)
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Dans une casserole fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer, jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- 2
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel coupé en morceaux. Mélangez délicatement (attention aux éclaboussures).
- 3
Remettez sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.
- 4
Versez la crème liquide chaude en plusieurs fois en mélangeant.
- 5
Laissez cuire 2 à 3 min à feu doux en remuant. Retirez du feu, ajoutez une pincée de fleur de sel de Guérande et mélangez.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Conservez votre caramel dans un pot en verre au réfrigérateur. Sortez-le 15 min avant dégustation pour qu'il retrouve toute sa douceur et sa texture onctueuse."]
📊 Macros par portion
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Pays : FR
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