Tarte de rillettes de atum e pepino
🇫🇷 Tarte aux rillettes de thon & concombre
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Uma tarte ultra fresca e equilibrada, ideal para uma refeição leve de verão, uma saída refinada ou um piquenique saboroso e saudável. Esta tarte de rillettes de atum e pepino combina os sabores mediterrânicos com um toque de leveza irresistível. Rica em proteínas, baixa em calorias e cheia de nutrientes, vai deliciar todos os apreciadores de boa comida em busca de equilíbrio. Prepare-a com antecedência, conserva-se perfeitamente no frigorífico!
Uma tarte ultra fresca e equilibrada, ideal para uma refeição leve de verão, uma saída refinada ou um piquenique saboroso e saudável. Esta tarte de rillettes de atum e pepino combina os sabores mediterrânicos com um toque de leveza irresistível. Rica em proteínas, baixa em calorias e cheia de nutrientes, vai deliciar todos os apreciadores de boa comida em busca de equilíbrio. Prepare-a com antecedência, conserva-se perfeitamente no frigorífico!
🛒 Ingredientes
- •1 massa quebrada
- •300 g atum ao natural ou em azeite
- •2 pepinos (conforme o tamanho)
- •200 g queijo fresco (tipo Philadelphia ou semelhante)
- •½ cebola roxa picada
- •1 raspa de um limão
- •cebolinho fresco
- •sal
- •pimenta
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Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (calor ventilado).
- 2
Estenda a massa quebrada numa forma de tarte e pique o fundo com um garfo.
- 3
Leve ao forno durante 20-25 minutos a 180°C até ficar bem dourada. Deixe arrefecer.
- 4
Escorra o atum e esmigalhe-o numa tigela.
- 5
Adicione o queijo fresco, a cebola roxa picada, a raspa de limão, o cebolinho picado, sal e pimenta. Misture bem.
- 6
Lave e rale os pepinos. Pressione levemente para retirar o excesso de água.
- 7
Incorpore os pepinos à preparação de atum.
- 8
Espalhe esta preparação sobre o fundo de tarte arrefecido.
- 9
Reserve no frio. 10-15 minutos antes de servir.
- 10
Decore com cebolinho e raspa de limão.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Polvilhe levemente os seus pepinos ralados com sal e deixe-os a escorrer 10 minutos numa passadeira. Isto evitará que a sua preparação liberte demasiada água.
Adicione a raspa de limão no último momento para preservar todo o seu frescor!
Esta tarte fica ainda melhor após algumas horas no frigorífico, perfeita para batch cooking!
Pode substituir o queijo fresco por queijo de cabra fresco para um toque mais intenso ou adicionar algumas alcaparras para um sabor ainda mais mediterrânico.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Marseille, Nice, Toulon, Sète, Montpellier
País : FR, PT, IT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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