Sopa de lentilhas corais com alho e cominhos — Escudo Cardiovascular
🇫🇷 Soupe de lentilles corail à l'ail et au cumin — Bouclier Cardiovasculaire
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Sopa de lentilhas corais com alho confitado, cominhos e cúrcuma. Remédio natural anti-colesterol e cardioprotetor. Suave, cremosa, pronta em 35 minutos.
As lentilhas corais e o alho formam um duo cardiovascular formidável. As lentilhas são ricas em fibras solúveis que capturam o colesterol LDL no intestino antes de chegar ao sangue. O alho confitado liberta alicina, que inibe a síntese hepática do colesterol e dilata os vasos sanguíneos. O cominhos melhora a fluidez do sangue e a cúrcuma protege as paredes arteriais da inflamação.
🛒 Ingredientes
- •300 g Lentilhas corais (Lavar, não precisam de demolho)
- •8 dentes Dentes de alho (Inteiros, não descascados — vão confit no azeite)
- •1 grande Cebola
- •400 g Tomate pelado (lata)
- •1 litro Caldo de legumes
- •3 c. de sopa Azeite extra virgem
- •2 c. de chá Cominhos em pó
- •1 c. de chá Cúrcuma em pó (Anti-inflamatório + cardioprotetor)
- •Pimenta preta moída (Ativa a absorção da cúrcuma)
- •1 limão Sumo de limão (Espremido no momento de servir)
- •Sal
- •Coentros ou salsa frescos
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👩🍳 Preparação
- 1
Confit de alho: numa panelinha, coloque os dentes de alho inteiros não descascados com 2 c. de azeite em lume muito brando. Deixe confit 15 minutos até ficarem dourados e macios. Reserve o azeite perfumado. Esprema os dentes para extrair a polpa.
- 2
Numa panela grande, aqueça 1 c. de azeite. Refogue a cebola picada 5 minutos. Adicione os cominhos e a cúrcuma, mexa 1 minuto.
- 3
Adicione as lentilhas corais lavadas, o tomate pelado esmagado, o caldo e a polpa de alho confitado. Leve a ferver.
- 4
Deixe cozinhar 20 minutos em lume brando mexendo de vez em quando. As lentilhas corais desfazem-se naturalmente — a sopa fica cremosa sem precisar de varinha.
- 5
Rectifique sal e pimenta generosamente. Regue com o azeite perfumado de alho.
- 6
Sirva com fio de azeite, coentros ou salsa frescos e sumo de limão espremido na hora. Acompanhe com pão de centeio.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
O alho confitado conserva os benefícios cardiovasculares sendo muito mais digestivo e suave.
A pimenta preta com a cúrcuma é ESSENCIAL: a piperina aumenta a absorção da curcumina em 2000%.
Variante proteica: adicione uma lata de grão-de-bico lavado a meio da cozedura.
Para colesterol resistente: coma esta sopa 3x/semana durante 4 semanas. Estudos mostram redução de LDL de 10-15%.
Congela perfeitamente até 3 meses — batch cooking de saúde ao máximo.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Assamassa, Tomar
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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