Sardinhas Grelhadas
🇫🇷 Sardines Grillées
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As sardinhas grelhadas são A receita emblemática do verão português. Originária de Vendas-Novas, na região do Alentejo, esta receita tradicional celebra a frescura do peixe e a simplicidade dos sabores mediterrânicos. Perfumadas com alho, louro e realçadas com azeite e limão, estas sardinhas são grelhadas na perfeição. Ricas em ómega-3, proteínas e vitaminas D e B12, encarnam o prazer saudável. Servidas com pão de campo grelhado e uma salada de tomate, são a refeição convivial por excelência!
As sardinhas grelhadas são A receita emblemática do verão português. Originária de Vendas-Novas, na região do Alentejo, esta receita tradicional celebra a frescura do peixe e a simplicidade dos sabores mediterrânicos. Perfumadas com alho, louro e realçadas com azeite e limão, estas sardinhas são grelhadas na perfeição. Ricas em ómega-3, proteínas e vitaminas D e B12, encarnam o prazer saudável. Servidas com pão de campo grelhado e uma salada de tomate, são a refeição convivial por excelência!
🛒 Ingredientes
- •12 Sardinhas frescas
- •2 Dentes de alho
- •1 Folha de louro
- •Sal grosso
- •Pimenta
- •Azeite
- •½ Sumo de 1/2 limão
- •Salsa fresca picada
- •Pão de campo
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Lavar as sardinhas em água fria.
- 2
Secá-las com papel absorvente.
- 3
Salgar generosamente o interior e o exterior das sardinhas com sal grosso.
- 4
Colocar em cada sardinha um dente de alho ligeiramente esmagado e um pequeno pedaço de folha de louro.
- 5
Pré-aquecer o grelhador ou a grelha do barbecue em lume médio-forte.
- 6
Colocar as sardinhas na grelha bem quente.
- 7
Grelhar 4 a 5 minutos de cada lado até que a pele esteja bem dourada e estaladiça.
- 8
Regar com um fio de azeite e sumo de limão.
- 9
Polvilhar com salsa fresca picada.
- 10
Servir imediatamente com pão de campo grelhado.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Peça ao seu peixeiro para não escamar as sardinhas - a pele protege a carne durante a cozedura!
O segredo? Uma sardinha ultra fresca e muitas vezes as mais simples, aquelas que cheiram bem ao sol, ao mar e à partilha.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Vendas-Novas, Lisbonne, Évora, Montemor-o-Novo, Palmela
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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