Quiche aux légumes et chorizo
🇵🇹 Quiche de legumes e chorizo
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Découvrez ma recette de quiche aux légumes et chorizo, facile et gourmande. Parfaite pour un repas familial ou à emporter !
Découvrez ma recette de quiche aux légumes et chorizo, facile et gourmande. Parfaite pour un repas familial ou à emporter !
🛒 Ingrédients
- •1 pâte brisée
- •1 courgette
- •1 poivron rouge
- •1 oignon
- •150 g chorizo
- •4 œufs
- •20 cl crème fraîche
- •lait
- •50 g fromage râpé ((emmental ou comté))
- •herbes de Provence
- •herbes fraîches ((persil, ciboulette...))
- •sel
- •poivre
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Épluchez et émincez l'oignon, la courgette et le poivron, puis coupez-les en petits dés.
- 3
Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les légumes et faites cuire 10 minutes. Salez, poivrez.
- 4
Faites dorer le chorizo coupé en petits morceaux.
- 5
CONCASSER GROSSIÈREMENT LA DEUXIÈME PARTIE DE LA BASE. Ajoutez des herbes fraîches ou sèches et des morceaux de chorizo.
- 6
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème (ou le lait). Salez, poivrez.
- 7
Incorporez le mélange de légumes, chorizo et base concassée.
- 8
Versez sur la pâte brisée. Parsemez de fromage râpé.
- 9
Enfournez 35 à 40 min jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Concasser grossièrement la deuxième partie de la base. Ajouter des herbes fraîches ou sèches et des morceaux de chorizo à quiche (œufs + crème ou lait) puis cuire sur une pâte brisée jusqu'à prise.","Remplacez le chorizo par du jambon, du saumon ou du tofu fumé.","Ajoutez des champignons, des épinards ou des tomates séchées.","Utilisez des herbes selon vos envies : origan, thym, basilic..."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Caen, Lisbonne, Porto
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
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Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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