Purée de pois cassés
🇵🇹 Puré de ervilhas partidas
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Spécialité traditionnelle française, la purée de pois cassés est un plat simple, nourrissant et plein de caractère. Avec seulement trois ingrédients — pois cassés, oignon et ail — elle révèle des saveurs authentiques et chaleureuses. Parfaite pour se réchauffer et se régaler en toute simplicité ! Un classique rustique et généreux qui se prépare facilement et se conserve parfaitement pour vos repas batch cooking.
Spécialité traditionnelle française, la purée de pois cassés est un plat simple, nourrissant et plein de caractère. Avec seulement trois ingrédients — pois cassés, oignon et ail — elle révèle des saveurs authentiques et chaleureuses. Parfaite pour se réchauffer et se régaler en toute simplicité ! Un classique rustique et généreux qui se prépare facilement et se conserve parfaitement pour vos repas batch cooking.
🛒 Ingredientes
- •500 g Pois cassés verts
- •1 Oignon
- •2 gousses Ail
- •Sel
- •Poivre
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👩🍳 Preparação
- 1
Rincer les pois cassés à l'eau froide.
- 2
Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et écraser l'ail.
- 3
Dans une grande casserole, mettre les pois cassés, l'oignon, l'ail et couvrir d'eau (environ 1,5 litre).
- 4
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- 5
Saler et poivrer.
- 6
Écraser les pois à la cuillère en bois ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée épaisse et homogène.
- 7
Ajouter un peu d'eau chaude si nécessaire pour ajuster la texture.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Cette purée se conserve très bien et se congèle facilement.","Réchauffez avec un peu d'eau ou de bouillon.","Pour une version gourmande, ajoutez une feuille de laurier ou une branche de thym pendant la cuisson.","La purée doit être épaisse : plus on la remue longuement avec une cuillère en bois, plus elle est bonne et onctueuse."]
📊 Macros por porção
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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Ideias & Variações
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A dica de cozedura
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Conservação
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