Poêlée de chou blanc aux pommes
🇵🇹 Salteado de couve branca com maçãs
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Cette poêlée de chou blanc aux pommes est une recette paysanne normande simple, savoureuse et anti-gaspillage. Le bon goût du terroir à très petit budget. Elle marie la douceur des pommes au fondant du chou blanc, relevée d'un peu d'oignon et d'ail. Un plat complet et nourrissant, hérité des traditions paysannes normandes où rien ne se perdait et tout se cuisinait avec amour. Parfaite pour cuisiner malin, avec peu d'ingrédients, zéro gaspillage et beaucoup de générosité. Elle se conserve très bien et se réchauffe merveilleusement. Le meilleur se cache dans la simplicité.
Cette poêlée de chou blanc aux pommes est une recette paysanne normande simple, savoureuse et anti-gaspillage. Le bon goût du terroir à très petit budget. Elle marie la douceur des pommes au fondant du chou blanc, relevée d'un peu d'oignon et d'ail. Un plat complet et nourrissant, hérité des traditions paysannes normandes où rien ne se perdait et tout se cuisinait avec amour. Parfaite pour cuisiner malin, avec peu d'ingrédients, zéro gaspillage et beaucoup de générosité. Elle se conserve très bien et se réchauffe merveilleusement. Le meilleur se cache dans la simplicité.
🛒 Ingrédients
- •800 g Petit chou blanc (environ 800 g)
- •2 Pommes à cuire (de préférence à cuire)
- •1 Oignon
- •2 Gousses d'ail
- •2 c. à soupe Huile d'olive
- •1 c. à soupe Beurre ou margarine
- •Sel
- •Poivre
- •Muscade (facultatif)
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Retirer les premières feuilles du chou, le couper en fines lanières et le rincer.
- 2
Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
- 3
Éplucher les pommes, ôter le cœur et les couper en fines lamelles.
- 4
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle.
- 5
Faire revenir l'oignon et l'ail 3 min.
- 6
Ajouter le chou, mélanger et laisser suer sur feu vif pendant environ 10 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chou soit fondant et légèrement doré.
- 7
Ajouter les pommes, saler, poivrer et saupoudrer de muscade. Mélanger.
- 8
Couvrir et laisser mijoter 10 min environ en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chou soit fondant et légèrement doré.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilisez les feuilles extérieures du chou pour soupes ou bouillons. Cette recette est idéale pour écouler un chou un peu mou.","Préparez une grande quantité : cette poêlée se conserve 3 jours au réfrigérateur. Peut se congeler 3 mois dans une boîte hermétique. Réchauffez à la poêle sans huile ni olive.","Servez chaud en plat complet ou en accompagnement."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Mantes-la-Jolie, Rouen, Caen, Évreux, Le Havre
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
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