Paella Valenciana
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Découvrez la véritable paella valenciana, celle qui a vu le jour dans les rizières de Valence au XVIIIe siècle. Authentique, gourmande et conviviale, cette recette traditionnelle espagnole marie riz, poulet, lapin, haricots verts et safran pour un résultat savoureux et healthy. Avec 38 g de protéines par portion, c'est un plat complet idéal pour le batch cooking et les repas en famille. Symbole de convivialité et de tradition, la paella valenciana est l'un des plats les plus célèbres d'Espagne.
Découvrez la véritable paella valenciana, celle qui a vu le jour dans les rizières de Valence au XVIIIe siècle. Authentique, gourmande et conviviale, cette recette traditionnelle espagnole marie riz, poulet, lapin, haricots verts et safran pour un résultat savoureux et healthy. Avec 38 g de protéines par portion, c'est un plat complet idéal pour le batch cooking et les repas en famille. Symbole de convivialité et de tradition, la paella valenciana est l'un des plats les plus célèbres d'Espagne.
🛒 Ingredientes
- •500 g Riz spécial paella
- •600 g Poulet en morceaux
- •400 g Lapin en morceaux
- •250 g Haricots verts plats
- •150 g Haricots blancs (garrofó)
- •2 Tomates mûres râpées
- •1 dose Safran
- •1 c. à café Paprika doux
- •1 ½ L Bouillon de volaille
- •4 c. à soupe Huile d'olive
- •Sel
Ler tambem nos nossos dossies
O arroz
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O frango
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans la paellera. Faire revenir le poulet et le lapin jusqu'à belle coloration.
- 2
Ajouter les haricots verts et faire revenir quelques minutes. Incorporer les tomates râpées et le paprika.
- 3
Verser le bouillon chaud, ajouter le safran et laisser mijoter 20 minutes.
- 4
Répartir le riz uniformément dans la paellera. Ne plus remuer.
- 5
Cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu'à absorption du bouillon.
- 6
Augmenter légèrement le feu les dernières minutes pour former le fameux socarrat (riz croustillant). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Ne jamais remuer le riz une fois versé dans la paellera, c'est la règle d'or de la paella valenciana authentique.","Le socarrat (couche de riz croustillante au fond) est le signe d'une paella réussie.","Utilisez un riz spécial paella (bomba ou senia) qui absorbe bien le bouillon sans devenir collant.","Le safran est essentiel pour la couleur et le goût authentique.","Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Valencia, Valence
País : ES
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
Esta receita vem-nos de Valencia. Descobre a Espanha e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
Explorar a Espanha na OnBouge →🌿 Comer bem é saúde : consulta as recomendações oficiais em Manger Bouger.
Quer ir mais longe?
Junta-te à Telma num atelier, deixa-te acompanhar num coaching personalizado, ou mergulha no guia de reequilíbrio alimentar.
Ver todas as receitas →🧰 O material esperto
Para cozinhar com antecedência e conservar bem — a nossa seleção na Amazon.
Enquanto Associado Amazon, obtemos um benefício sobre as compras que cumpram as condições exigidas — sem custo adicional para si. Isso apoia o conteúdo gratuito do site.
