Moules à la crème
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Découvrez la recette des moules à la crème, un grand classique de la côte normande, sublimé par une sauce à la crème fraîche, au vin blanc et aux échalotes.
Découvrez la recette des moules à la crème, un grand classique de la côte normande, sublimé par une sauce à la crème fraîche, au vin blanc et aux échalotes.
🛒 Ingrédients
- •2 kg moules de bouchot
- •20 cl crème fraîche
- •10 cl vin blanc sec
- •2 échalotes
- •1 gousse d'ail
- •20 g beurre
- •1 c. à soupe huile d'olive
- •persil frais
- •sel, poivre
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👩🍳 Préparation
- 1
Nettoyez soigneusement les moules et jetez celles qui sont ouvertes.
- 2
Émincez les échalotes et hachez l'ail.
- 3
Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes et l'ail dans le beurre et l'huile.
- 4
Ajoutez les moules, le vin blanc, sel, poivre et couvrez. Laissez cuire 6 à 8 min, en remuant.
- 5
Quand les moules sont ouvertes, ajoutez la crème et mélangez délicatement.
- 6
Parsemez de persil frais et servez aussitôt avec des frites ou du pain grillé.
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Pays : FR
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