Le Cochelin d'Evreux
🇵🇹 O Cochelim de Evreux
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Découvrez notre recette de Brioche Normande Moelleuse au Beurre & à la Douceur Unique, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand et healthy !
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🛒 Ingredientes
- •500 g farine T45
- •20 g levure boulangère fraîche ((ou 7 g de levure sèche))
- •4 oeufs
- •150 g beurre doux mou
- •80 g sucre
- •10 cl lait tiède
- •1 pincée sel
- •1 c. à café extrait de fleur d'orange ((optionnel))
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 min.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- 3
Ajouter les oeufs un à un, puis le mélange lait + levure.
- 4
Pétrir 8 à 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- 5
Incorporer le beurre mou petit à petit en pétrissant.
- 6
Ajouter la fleur d'orange (si utilisée) et pétrir encore 2 min.
- 7
Couvrir et laisser pousser 1h30 à 2h, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- 8
Dégazer la pâte, façonner une boule ou une couronne.
- 9
Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 10
Laisser pousser à nouveau 45 min.
- 11
Dorer avec un jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé.
- 12
Enfourner et cuire selon la méthode choisie.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Pour une brioche encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste d'orange ou de citron dans la pâte.","Délicieux nature, légèrement toasté, avec du beurre, de la confiture maison ou du miel."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Évreux, Rouen, Caen
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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