Francesinha, le trésor de Porto
🇵🇹 Francesinha, o tesouro do Porto
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Découvrez la recette de la Francesinha, un sandwich ultra-gourmand qui vous transportera à Porto ! Préparé avec amour et des ingrédients de qualité, ce plat est parfait pour un déjeuner convivial.
Découvrez la recette de la Francesinha, un sandwich ultra-gourmand qui vous transportera à Porto ! Préparé avec amour et des ingrédients de qualité, ce plat est parfait pour un déjeuner convivial.
🛒 Ingrédients
- •8 tranche tranches de pain de mie épais
- •4 steak steaks hachés
- •4 saucisse saucisses fraîches type chipolata
- •4 tranche tranches de jambon
- •16 tranche tranches de fromage type Edam ou Gouda
- •33 cl bière blonde
- •20 cl pulpe de tomate
- •1 c. à soupe concentré de tomate
- •1 c. à soupe sauce Worcestershire
- •1 c. à café moutarde
- •petit piment (facultatif)
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👩🍳 Préparation
- 1
Préparer la sauce : Faire mijoter la bière, la pulpe de tomate, le concentré, la moutarde et la sauce Worcestershire pendant 20 minutes. Mixer puis réserver.
- 2
Cuire les viandes : Faire griller les steaks hachés et les saucisses. Réserver.
- 3
Monter les sandwichs : Superposer : Pain → jambon → steak → saucisse → pain. Recouvrir entièrement de fromage.
- 4
Gratiner : Passer quelques minutes au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- 5
Servir : Déposer le sandwich dans une assiette. Napper généreusement de sauce chaude. Servir immédiatement avec des frites.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour une version plus légère : pain complet, steak 5% MG, fromage allégé, sauce moins riche.","Vous conserverez toute l'âme de la Francesinha avec beaucoup moins de calories."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Porto, Lisbonne
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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