Flan inratable (et facile)
🇵🇹 Pudim flan infalível (e fácil)
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Envie d'un dessert réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ce flan inratable est la solution ! Ultra crémeux, onctueux et gourmand, il se prépare en 10 minutes chrono et cuit tranquillement au four (ou à l'Air Fryer). Sans crème, mais avec toute l'onctuosité du lait concentré et la texture parfaite grâce à la maïzena, il est plus léger qu'un flan traditionnel et riche en protéines. Parfait pour le batch cooking : préparez-le la veille, dégustez-le bien frais. Le plaisir sans culpabilité, comme j'aime !
Envie d'un dessert réconfortant sans passer des heures en cuisine ? Ce flan inratable est la solution ! Ultra crémeux, onctueux et gourmand, il se prépare en 10 minutes chrono et cuit tranquillement au four (ou à l'Air Fryer). Sans crème, mais avec toute l'onctuosité du lait concentré et la texture parfaite grâce à la maïzena, il est plus léger qu'un flan traditionnel et riche en protéines. Parfait pour le batch cooking : préparez-le la veille, dégustez-le bien frais. Le plaisir sans culpabilité, comme j'aime !
🛒 Ingrédients
- •1 L Lait demi-écrémé
- •1 Sachet de sucre vanillé (facultatif)
- •397 g Lait concentré sucré (1 boîte)
- •100 g Maïzena
- •3 Œufs
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrer et chemiser un moule (20 cm de diamètre).
- 2
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait concentré sucré et le sucre vanillé (si utilisé).
- 3
Ajouter la maïzena et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- 4
Ajouter le lait porté à ébullition, puis mélanger.
- 5
Remettre le tout dans la casserole et chauffer à feu moyen en mélangeant constamment.
- 6
Lorsque le mélange épaissit et que la première bulle d'ébullition apparaît, poursuivre la cuisson 1 minute.
- 7
Verser la préparation dans le moule et bien lisser.
- 8
Enfourner 40 à 50 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (idéal toute une nuit).
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Vérifiez la cuisson à partir de 25 min.","Le centre doit être légèrement tremblotant.","Si le dessus colore trop vite, couvrir d'une feuille de papier aluminium.","Bien laisser refroidir avant de placer au frais.","Pour un flan encore plus parfumé, ajoutez 1 c. à café d'extrait de vanille naturelle ou des zestes de citron non traité.","Cuisson Air Fryer : 160°C, 25 à 35 minutes. Utilisez un moule compatible Air Fryer, mode Bake/Cuisson."]
📊 Macros par portion
Pays : FR, PT, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
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L'astuce cuisson
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