Creme Catalana
🇫🇷 Crème Catalane
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Descubra a creme catalana, um doce tradicional espanhol fácil de preparar e delicioso. Siga os passos de Telma para fazer este doce emblemático da Catalunha.
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🛒 Ingredientes
- •500 ml leite integral
- •4 gemas de ovos
- •100 g açúcar em pó
- •1 pausinha de canela
- •raspa de um limão
- •30 g amido de milho
- •açúcar castanho para caramelizar
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Aqueça o leite com a pausinha de canela e a raspa de limão em fogo baixo sem deixar ferver.
- 2
Em uma tigela, bata as gemas de ovos com o açúcar até que a mistura esbranquiçe.
- 3
Adicione o amido de milho e misture bem para evitar grumos.
- 4
Retire a pausinha de canela e a raspa de limão do leite. Despeje lentamente sobre a mistura batendo.
- 5
Coloque tudo de volta na panela e engrosse em fogo baixo mexendo sem parar.
- 6
Despeje em forminhas. Deixe esfriar, depois polvilhe com açúcar castanho e caramelize com o bico de gás.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Se você não tiver bico de gás, passe as forminhas sob a grelha do forno por 2 a 3 minutos, observando bem!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Barcelone, Madrid
País : ES, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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Bianca
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