Chermoula maison
🇵🇹 Chermoula caseira
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Découvrez la recette de la chermoula maison, fraîche, parfumée et pleine de soleil ! Cette sauce traditionnelle marocaine est parfaite pour accompagner vos marinades, poissons, viandes, légumes grillés et bien plus encore.
Découvrez la recette de la chermoula maison, fraîche, parfumée et pleine de soleil ! Cette sauce traditionnelle marocaine est parfaite pour accompagner vos marinades, poissons, viandes, légumes grillés et bien plus encore.
🛒 Ingredientes
- •1 botte persil plat
- •1 botte coriandre fraîche
- •4 gousses d'ail
- •1 c. à café cumin moulu
- •1 c. à café paprika doux
- •½ c. à café piment doux ou harissa (facultatif)
- •½ citron jus de citron
- •100 ml huile d'olive
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👩🍳 Preparação
- 1
Préparer les herbes : lavez soigneusement le persil et la coriandre. Egouttez-les et séchez-les délicatement.
- 2
Hacher finement : ciselez grossièrement les herbes ou mixez-les brièvement (sans les réduire en purée).
- 3
Ajouter l'ail et les épices : hachez l'ail et ajoutez-le aux herbes. Ajoutez le cumin, le paprika, le piment, le sel, le poivre et le jus de citron.
- 4
Incorporer l'huile d'olive : versez l'huile d'olive petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- 5
Ajuster & réserver : goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Laissez reposer au frais au moins 30 min pour que les saveurs se développent.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Plus elle repose, meilleure elle est ! Préparez-la à l'avance.","Vous pouvez ajouter un peu d'harissa pour une version plus relevée.","Se conserve 4 à 5 jours au frais dans un bocal hermétique."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Casablanca, Marrakech, Fès
País : MA, FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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