Betteraves rôties aux épices
🇵🇹 Beterrabas assadas com especiarias
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Une recette simple, colorée et pleine de bienfaits ! Ces betteraves rôties aux épices sont douces, parfumées et délicieusement équilibrées. Parfait chaud, tiède ou froid dans une salade, un bowl ou en accompagnement, elles apportent couleur et vitalité à vos repas. Riches en fibres, antioxydants, folates, vitamine C et potassium, elles soutiennent l'énergie et l'immunité. Le plaisir sans frustration !
Une recette simple, colorée et pleine de bienfaits ! Ces betteraves rôties aux épices sont douces, parfumées et délicieusement équilibrées. Parfait chaud, tiède ou froid dans une salade, un bowl ou en accompagnement, elles apportent couleur et vitalité à vos repas. Riches en fibres, antioxydants, folates, vitamine C et potassium, elles soutiennent l'énergie et l'immunité. Le plaisir sans frustration !
🛒 Ingrédients
- •4 betteraves crues (ou cuites sous vide)
- •2 c. à soupe huile d'olive
- •1 échalote
- •2 gousses d'ail
- •1 c. à café cumin moulu
- •1 c. à café paprika doux
- •1 pincée piment d'Espelette (optionnel)
- •sel
- •poivre
- •½ jus de citron
- •persil frais pour la finition
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Laver, éplucher les betteraves et les couper en cubes ou en quartiers.
- 3
Éplucher et émincer l'échalote et l'ail.
- 4
Dans un grand saladier, mélanger les betteraves avec l'huile d'olive, l'échalote, l'ail, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
- 5
Disposer les betteraves sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche.
- 6
Enfourner pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- 7
Vérifier la cuisson : les betteraves doivent être tendres et légèrement caramélisées.
- 8
Arroser d'un filet de jus de citron.
- 9
Parsemer de persil frais et de graines de sésame juste avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour gagner du temps, utilisez des betteraves cuites sous vide : il suffit de les couper et de les rôtir 15 minutes avec les épices.","Graines de sésame ou de tournesol et coriandre fraîche ou persil plat apportent du croquant et de la fraîcheur.","Se conserve 4 à 5 jours au frais dans une boîte hermétique."]
📊 Macros par portion
Pays : FR, PT, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
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Traditions
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