Ciabatta aux olives
🇵🇹 Ciabatta de azeitonas
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La ciabatta aux olives, c'est ce pain italien croustillant et généreux qui transforme n'importe quel repas en moment gourmand. Originaire de Vénétie, ce pain rustique aux grandes alvéoles se prépare facilement à la maison. Riche en glucides complexes et fibres, il offre une énergie durable et stable. Les olives apportent de bons lipides et des antioxydants. Parfaite pour accompagner tes repas équilibrés, en sandwich ou en bruschetta, cette ciabatta se congèle parfaitement. Préparer aujourd'hui, savourer demain : l'astuce batch cooking idéale pour prendre soin de toi toute la semaine.
La ciabatta aux olives, c'est ce pain italien croustillant et généreux qui transforme n'importe quel repas en moment gourmand. Originaire de Vénétie, ce pain rustique aux grandes alvéoles se prépare facilement à la maison. Riche en glucides complexes et fibres, il offre une énergie durable et stable. Les olives apportent de bons lipides et des antioxydants. Parfaite pour accompagner tes repas équilibrés, en sandwich ou en bruschetta, cette ciabatta se congèle parfaitement. Préparer aujourd'hui, savourer demain : l'astuce batch cooking idéale pour prendre soin de toi toute la semaine.
🛒 Ingrédients
- •350 g Farine T45 ou T55
- •300 ml Eau tiède
- •7 g Sel
- •10 g Huile d'olive
- •4 g Levure boulangère sèche
- •100 g Olives noires dénoyautées
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👩🍳 Préparation
- 1
Dans un saladier, mélange l'eau tiède et la levure. Ajoute la farine, le sel et l'huile d'olive. Mélange jusqu'à obtenir une pâte très souple et collante.
- 2
Coupe les olives en morceaux et incorpore-les délicatement à la pâte.
- 3
Couvre d'un linge et laisse lever environ 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
- 4
Farine généreusement le plan de travail. Dépose la pâte sans la dégazer et forme 2 pains rectangulaires rustiques.
- 5
Préchauffe le four très chaud à 250-300°C. Enfourne et fais cuire 10 à 12 min jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Prépare 2 pains d'un coup et congèle en tranches ! Tu auras toujours un pain sain et gourmand sous la main. Parfait pour tes repas équilibrés de la semaine.","Ne surtout pas dégazer la pâte lors du façonnage pour conserver les alvéoles caractéristiques de la ciabatta.","La pâte doit être très collante et souple : c'est normal !","Si l'odeur d'un pain qui sort du four suffit à transformer une maison en cocon, la ciabatta aux olives rappelle les vacances italiennes et ces moments simples où un bon pain, un peu d'huile d'olive et quelques olives suffisent à rendre un repas inoubliable."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Adria, Venise, Vérone, Padoue, Milan
Pays : IT, FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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