Teurgoule : le riz au lait normand à la cannelle
🇵🇹 Teurgoule: arroz doce normando com canela
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Le Teurgoule est un dessert traditionnel de l'Eure, à base de riz au lait parfumé à la cannelle et lentement cuit au four. Crémeux, fondant et délicatement épicé, c'est le dessert de l'enfance qui réchauffe les cœurs. Une recette simple et réconfortante, transmise de génération en génération, qui célèbre l'authenticité et le patrimoine normand. Savourez-le tiède ou froid pour un moment gourmand et authentique.
Le Teurgoule est un dessert traditionnel de l'Eure, à base de riz au lait parfumé à la cannelle et lentement cuit au four. Crémeux, fondant et délicatement épicé, c'est le dessert de l'enfance qui réchauffe les cœurs. Une recette simple et réconfortante, transmise de génération en génération, qui célèbre l'authenticité et le patrimoine normand. Savourez-le tiède ou froid pour un moment gourmand et authentique.
🛒 Ingredientes
- •150 g Riz rond
- •1 L Lait entier
- •100 g Sucre
- •1 Sachet de sucre vanillé
- •1 Pincée de sel
- •1 Œuf entier
- •1 Jaune d'œuf
- •1 c. à café Cuillère à café de cannelle en poudre
- •30 g Beurre
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👩🍳 Preparação
- 1
Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
- 2
Rincer le riz à l'eau froide.
- 3
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé.
- 4
Ajouter le riz, la pincée de sel et la cannelle.
- 5
Cuire doucement en mélangeant régulièrement.
- 6
Dans un plat en terre beurré, fouetter l'œuf, le jaune et le sucre.
- 7
Verser le mélange lait-riz chaud sur les œufs en remuant.
- 8
Verser dans le plat en terre beurré.
- 9
Reformer la peau en surface à l'aide d'une cuillère.
- 10
Enfourner et laisser cuire 2 h 30.
- 11
Laisser refroidir avant de déguster tiède ou froid.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Le Teurgoule est encore meilleur préparé la veille. Servez-le tiède ou froid, voire sur un lit de caramel au beurre salé ou un sablé normand.","La pellicule dorée en surface est la signature du Teurgoule : ne la retirez pas, c'est le meilleur !","Vous pouvez enrichir avec une gousse de vanille fendue pour encore plus de gourmandise."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Évreux, Rouen, Caen, Le Havre, Lisieux
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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