Teurgoule - Arroz doce com canela
🇫🇷 Teurgoule - Riz au lait à la cannelle
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O Teurgoule é uma sobremesa tradicional normanda, originária de Caen e Bayeux. Uma sobremesa tenra, cremosa e deliciosamente perfumada, herança gulosa da Normandia. À base de arroz, leite gordo, açúcar e canela, coze-se lentamente no forno para obter uma textura cremosa e uma superfície caramelizada irresistível. Simples, económica e saborosa, este arroz doce normando aquece os corações durante as refeições de domingo. Descubra esta receita autêntica e deixe-se transportar pelos sabores da Normandia.
O Teurgoule é uma sobremesa tradicional normanda, originária de Caen e Bayeux. Uma sobremesa tenra, cremosa e deliciosamente perfumada, herança gulosa da Normandia. À base de arroz, leite gordo, açúcar e canela, coze-se lentamente no forno para obter uma textura cremosa e uma superfície caramelizada irresistível. Simples, económica e saborosa, este arroz doce normando aquece os corações durante as refeições de domingo. Descubra esta receita autêntica e deixe-se transportar pelos sabores da Normandia.
🛒 Ingredientes
- •150 g Arroz redondo
- •1 litre Leite gordo
- •150 g Açúcar
- •1 Vagem de baunilha
- •1 pincée Pitada de sal
- •1 c. à café Café de canela em pó
- •30 g Manteiga (para untar)
Ler tambem nos nossos dossies
A canela
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O arroz
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 150°C (ventilado).
- 2
Aquecer o leite com a vagem de baunilha cortada e raspada. Deixar em infusão fora do lume.
- 3
Adicionar o arroz e a pitada de sal. Deixar cozinhar em lume brando mexendo regularmente durante 30 a 35 min.
- 4
Adicionar o açúcar e a canela. Continuar a cozedura mais 10 min mexendo.
- 5
Untar generosamente um tabuleiro de gratinar.
- 6
Deitar o arroz doce no tabuleiro.
- 7
Levar ao forno durante 1h30 a 2h. A superfície deve ficar bem dourada e caramelizada.
- 8
Deixar amornar e depois repousar pelo menos 2h antes de degustar. O Teurgoule come-se morno ou frio.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Substituir 200 ml de leite por natas para ainda mais guloseima.
Polvilhar um pouco de açúcar mascavado por cima antes da segunda metade da cozedura.
A paciência dá as melhores sobremesas! Não hesitar em deixar cozer 2h.
Compota de maçã caseira
Caramelo com manteiga salgada
Frutos vermelhos frescos
Um café ou um chá com canela
Adicionar raspas de laranja ou limão no leite para um toque ainda mais perfumado
📊 Macros por porção
Também relevante para : Caen, Bayeux, Évreux, Rouen, Lisieux
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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