Salteado de couve branca com maçãs
🇫🇷 Poêlée de chou blanc aux pommes
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Este salteado de couve branca com maçãs é uma receita camponesa da Normandia simples, saborosa e anti-desperdício. O bom sabor do território com orçamento muito pequeno. Casa a doçura das maçãs com a maciez da couve branca, realçado com cebola e alho. Um prato completo e nutritivo, herdado das tradições camponesas normandas onde nada se perdia e tudo se cozinhava com amor. Perfeita para cozinhar de forma inteligente, com poucos ingredientes, zero desperdício e muita generosidade. Conserva-se muito bem e reaquece maravilhosamente. O melhor esconde-se na simplicidade.
Este salteado de couve branca com maçãs é uma receita camponesa da Normandia simples, saborosa e anti-desperdício. O bom sabor do território com orçamento muito pequeno. Casa a doçura das maçãs com a maciez da couve branca, realçado com cebola e alho. Um prato completo e nutritivo, herdado das tradições camponesas normandas onde nada se perdia e tudo se cozinhava com amor. Perfeita para cozinhar de forma inteligente, com poucos ingredientes, zero desperdício e muita generosidade. Conserva-se muito bem e reaquece maravilhosamente. O melhor esconde-se na simplicidade.
🛒 Ingredientes
- •800 g Couve branca pequena (cerca de 800 g)
- •2 Maçãs para cozinhar (de preferência para cozinhar)
- •1 Cebola
- •2 Dentes de alho
- •2 c. à soupe Azeite
- •1 c. à soupe Manteiga ou margarina
- •Sal
- •Pimenta
- •Noz-moscada (facultativo)
Ler tambem nos nossos dossies
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Retirar as primeiras folhas da couve, cortá-la em tiras finas e lavá-la.
- 2
Descascar e picar finamente a cebola e o alho.
- 3
Descascar as maçãs, retirar o caroço e cortá-las em lâminas finas.
- 4
Aquecer o azeite e a manteiga numa frigideira grande.
- 5
Refogar a cebola e o alho durante 3 min.
- 6
Adicionar a couve, mexer e deixar suar em lume forte durante cerca de 10 min, mexendo regularmente até que a couve fique macia e ligeiramente dourada.
- 7
Adicionar as maçãs, temperar com sal, pimenta e polvilhar com noz-moscada. Mexer.
- 8
Tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 10 min, mexendo regularmente até que a couve fique macia e ligeiramente dourada.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Utilize as folhas exteriores da couve para sopas ou caldos. Esta receita é ideal para aproveitar uma couve um pouco murcha.
Prepare uma grande quantidade: este salteado conserva-se 3 dias no frigorífico. Pode congelar-se 3 meses num recipiente hermético. Reaqueça numa frigideira sem azeite.
Sirva quente como prato completo ou acompanhamento.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Mantes-la-Jolie, Rouen, Caen, Évreux, Le Havre
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
Esta receita vem-nos de Mantes-la-Jolie. Descobre a França e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
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