Teurgoula ou Arroz Doce à Moda da Normandia
🇫🇷 La Teurgoule, le riz au lait normand
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Descubra a receita tradicional de teurgoula, uma sobremesa normanda cremosa e gourmet, fácil de preparar e perfeita para o lanche em família.
Descubra a receita tradicional de teurgoula, uma sobremesa normanda cremosa e gourmet, fácil de preparar e perfeita para o lanche em família.
🛒 Ingredientes
- •150 g arroz redondo
- •1 litre leite integral
- •100 g açúcar
- •1 cápsula de baunilha
- •pitada de sal
- •1 c. à soupe manteiga (opcional)
- •1 gema de ovo (opcional)
- •canela em pó
Ler tambem nos nossos dossies
A canela
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O arroz
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Os ovos
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 150°C (calor fã).
- 2
Numa panela, cozinhe o leite com a cápsula de baunilha cortada ao meio.
- 3
Ao começar a ferver, adicione o arroz e o açúcar. Misture e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo.
- 4
Retire a cápsula de baunilha.
- 5
Despeje o arroz no leite num prato de gratinar.
- 6
Adicione uma pitada de sal, a manteiga em pedaços pequenos e misture.
- 7
(Opcional) Bata a gema de ovo e incorpore no arroz.
- 8
Asse durante 1h15 a 1h30. A teurgoula deve estar dourada e ligeiramente caramelizada por cima.
- 9
Deixe esfriar antes de servir, polvilhe com canela.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para uma textura ainda mais cremosa, use leite integral e mexa delicadamente ao meio da cozedura.
A saborear tépido ou frio, natural ou com um toque de caramelo, mas sempre com amor!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Caen, Rouen, Lisieux
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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