Canelés
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Descubra a receita autêntica dos canelés de Bordéus, um deleite gourmet e saudável!
Descubra a receita autêntica dos canelés de Bordéus, um deleite gourmet e saudável!
🛒 Ingredientes
- •500 ml leite integral
- •100 g açúcar
- •50 g manteiga doce
- •1 caule de baunilha
- •2 ovos inteiros
- •2 gemas de ovos
- •130 g farinha
- •pitada de sal
- •2 c. à soupe rum amarelo
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Aquecer o leite com o caule de baunilha fendido e a manteiga. Não deixar ferver.
- 2
Deixar infundir por 15 minutos e depois retirar a baunilha.
- 3
Em uma tigela, misturar o açúcar, os ovos inteiros, as gemas e uma pitada de sal.
- 4
Adicionar a farinha peneirada e misturar até obter uma pasta lisa.
- 5
Despejar o leite morno pouco a pouco, batendo.
- 6
Adicionar o rum.
- 7
Coar a pasta com uma peneira chinesa.
- 8
Reservar na geladeira por pelo menos 24 horas (idealmente 48 horas).
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare a pasta no dia anterior ou 48 horas antes: os aromas ficarão ainda melhores!
Conserve-os em uma caixa hermética à temperatura ambiente: eles permanecem perfeitos por 3 a 4 dias.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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