Panquecas com Molho de Framboesa e Topping Crocante de Caramelo
🇫🇷 Pancakes au Coulis de Framboise et Topping Crunch Caramel
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Descubra a nossa receita de panquecas com molho de framboesa e topping crocante de caramelo, perfeita para um pequeno-almoço gourmet e saudável. Preparada em 20 minutos, esta receita é ideal para manhãs de domingo.
Descubra a nossa receita de panquecas com molho de framboesa e topping crocante de caramelo, perfeita para um pequeno-almoço gourmet e saudável. Preparada em 20 minutos, esta receita é ideal para manhãs de domingo.
🛒 Ingredientes
- •250 g farinha
- •2 c. à soupe açúcar
- •1 sachet fermento químico
- •sal
- •2 ovos
- •300 ml leite
- •40 g manteiga derretida
- •1 c. à café extrato de baunilha
- •250 g framboesas
- •2 c. à soupe açúcar (molho)
- •1 c. à soupe suco de limão (molho)
- •100 g açúcar (topping)
- •50 g manteiga (topping)
- •80 g nozes ou amêndoas picadas (topping)
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Preparar o molho: cozinhe as framboesas com o açúcar e o suco de limão em fogo baixo por 5 a 7 minutos. Bata, passe por uma peneira se desejar um molho liso. Deixe esfriar.
- 2
Preparar as panquecas: em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata os ovos com o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
- 3
Montar: despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente até obter uma pasta lisa e homogênea.
- 4
Cozinhar as panquecas: aqueça uma frigideira levemente untada com manteiga em fogo médio. Despeje uma colherada de massa. Cozinhe por 2 a 3 minutos até aparecerem bolhas, depois vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
- 5
Preparar o topping crocante de caramelo: derreta o açúcar a seco em uma panela até obter um caramelo âmbar. Adicione a manteiga fora do fogo e misture. Incorpore as nozes picadas. Deixe esfriar sobre papel de cozinha, quebre em pedaços.
- 6
Montar e servir: empilhe as panquecas, cubra com molho de framboesa e polvilhe generosamente com topping crocante de caramelo. Desfrute sem demora!
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para panquecas ainda mais macias, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de cozinhar.
Pode substituir as framboesas por morangos, mirtilos ou manga.
O topping conserva-se muito bem em uma caixa hermética.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Caen, Lisbonne, Porto
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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