Gratin Dauphinois
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Découvrez le Gratin Dauphinois, un plat traditionnel français originaire du Dauphiné. Une recette simple et gourmande qui réchauffe les cœurs et les papilles !
Découvrez le Gratin Dauphinois, un plat traditionnel français originaire du Dauphiné. Une recette simple et gourmande qui réchauffe les cœurs et les papilles !
🛒 Ingrédients
- •1,2 kg pommes de terre (farines : Monalisa, Bintje...)
- •50 cl crème entière liquide
- •25 cl lait entier
- •2 gousses d'ail
- •1 pincée noix de muscade
- •sel
- •poivre du moulin
- •beurre (pour le plat)
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
- 2
Frotter le plat avec une gousse d'ail coupée en deux.
- 3
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
- 4
Chauffer la crème et le lait avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et la muscade. Ne pas faire bouillir.
- 5
Disposer les rondelles en couches dans le plat, en saupoudrant légèrement de sel et de poivre entre chaque.
- 6
Verser le mélange crème-lait chaud sur les pommes de terre, jusqu'à affleurement.
- 7
Parsemer de quelques noisettes de beurre.
- 8
Enfourner 1h 15 à 150°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le gratin fondant.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez-le la veille : il sera encore meilleur réchauffé !","Utilisez des pommes de terre farines pour plus d'onctuosité.","Ajoutez une pincée de muscade pour révéler le saveur."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Grenoble, Lyon, Gap
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
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Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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