Confit d'aubergines aux épices
🇵🇹 Confit de beringelas com especiarias
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Découvrez cette recette de confit d'aubergines aux épices, facile à préparer et délicieuse. Parfaite pour accompagner vos repas.
Découvrez cette recette de confit d'aubergines aux épices, facile à préparer et délicieuse. Parfaite pour accompagner vos repas.
🛒 Ingrédients
- •2 aubergines
- •2 c. à soupe huile d'olive
- •2 gousses d'ail
- •1 échalote
- •1 c. à café cumin moulu
- •1 c. à café paprika
- •sel
- •poivre
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👩🍳 Préparation
- 1
Laver les aubergines et les couper en petits dés.
- 2
Éplucher et émincer finement l'échalote et l'ail.
- 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
- 4
Faire revenir l'échalote 2 à 3 minutes.
- 5
Ajouter l'ail, le cumin et le paprika.
- 6
Incorporer les aubergines et mélanger.
- 7
Cuire à feu doux environ 25 à 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture très fondante.
- 8
Saler, poivrer et ajuster les épices selon vos goûts.
- 9
Parsemer de persil frais avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Plus la cuisson est douce et longue, plus les aubergines seront fondantes et savoureuses."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Évreux, Rouen, Caen
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
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Conservation
Pim
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Traditions
Avô Zé
Le potager
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