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Recettes de Tomar
Decouvrez 9 recettes liees a Tomar. Cuisine locale, terroir, traditions.
Légumes d'arc-en-ciel rôtis à l'ail confit — La Travessa de la Longévité
Une grande plaque de légumes de toutes les couleurs — betterave, patate douce, carotte, poivron rouge, oignon rouge — rôtie lentement avec deux têtes d'ail confites en chemise, puis réveillée hors du four par du chou rouge mariné, de l'ail cru écrasé et du citron. Chaque couleur apporte une famille d'anti-oxydants différente. Végétalien, sans gluten, parfait en batch cooking : quatre jours au frais, encore meilleur tiède.
Caldeirada de maquereau à l'ail et à l'huile d'olive — Le Baume des Articulations
Un ragoût de poisson portugais, cuit doucement en couches dans une seule cocotte : maquereau, pommes de terre, poivrons, tomate et beaucoup d'ail. Trois familles de molécules anti-inflammatoires y travaillent ensemble — les oméga-3 à longue chaîne du maquereau, l'oléocanthal de l'huile d'olive extra vierge et les composés soufrés de l'ail — pour les articulations raides et douloureuses.
Açorda à l'ail, épinards et œuf poché — Le Réveil des Forces
L'açorda alentejane revisitée : une panade à l'ail et à la coriandre, enrichie d'épinards, d'un œuf poché et de levure maltée. Le plat anti-coup-de-pompe qui réunit fer, vitamines B, magnésium et vitamine C — les quatre piliers de l'énergie. Végétarien, prêt en 25 minutes.
Poêlée tiède de topinambours, poireaux et pois chiches à l'ail — Le Festin du Microbiote
Poêlée tiède de topinambours, poireaux et pois chiches à l'ail, nappée d'une sauce au yaourt. Le plat prébiotique + probiotique (synbiotique) qui nourrit votre flore intestinale et apaise la digestion. Vegan-option, sans gluten, prêt en 35 minutes.
Fatias de Tomar
Découvrez la recette des Fatias de Tomar, un dessert gourmand et healthy qui vous transportera au Portugal !
Curry doré de pois chiches à l'ail, curcuma et gingembre — Bouclier Anti-Inflammatoire
Curry doré de pois chiches à l'ail, curcuma et gingembre. Le trio anti-inflammatoire naturel pour soulager les articulations et l'inflammation chronique. Crémeux au lait de coco, vegan et sans gluten, prêt en 30 minutes.
Soupe de lentilles corail à l'ail et au cumin — Bouclier Cardiovasculaire
Soupe de lentilles corail à l'ail confit, cumin et curcuma. Remède naturel anti-cholestérol et cardioprotecteur. Douce, crémeuse, prête en 35 minutes. Vegan et sans gluten.
Soupe à l'ail rôti — Hommage à la Travessa dos Temperos
Soupe veloutée à l'ail rôti, pommes de terre et thym. Recette familiale portugaise aux vertus immunitaires remarquables. L'ail rôti est doux, crémeux, et libère toute sa puissance santé.
Fatias de Tomar : la vraie recette du dessert conventuel
La vraie recette des Fatias de Tomar, le dessert conventuel aux jaunes d'œufs né à Tomar : fondant, parfumé et chargé d'histoire. Pas-à-pas complet, du battage des jaunes au sirop.
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