Salade de pois chiches et thon à la portugaise (prête en 10 min)
🇵🇹 Salada de grão-de-bico à portuguesa
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La salade de pois chiches à la portugaise est un concentré de simplicité et de fraîcheur ! Originaire de Lisbonne, cette recette traditionnelle marie parfaitement les pois chiches fondants avec le thon, le persil frais et le citron pour un plat sain, léger et plein de soleil. Idéale pour le batch cooking, elle se prépare en 15 minutes et se conserve plusieurs jours au frais. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un pique-nique convivial, cette salade végétarienne et protéinée est un incontournable de la cuisine portugaise authentique.
La salade de pois chiches à la portugaise est un concentré de simplicité et de fraîcheur ! Originaire de Lisbonne, cette recette traditionnelle marie parfaitement les pois chiches fondants avec le thon, le persil frais et le citron pour un plat sain, léger et plein de soleil. Idéale pour le batch cooking, elle se prépare en 15 minutes et se conserve plusieurs jours au frais. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un pique-nique convivial, cette salade végétarienne et protéinée est un incontournable de la cuisine portugaise authentique.
🛒 Ingrédients
- •400 g Pois chiches cuits en boîte
- •1 boîte Thon au naturel
- •1 Oignon rouge (petit)
- •2 Gousses d'ail
- •1 bouquet Persil frais
- •1 Citron (le jus)
- •4 c. à soupe Huile d'olive
- •Sel
- •Poivre
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👩🍳 Préparation
- 1
Égoutter et rincer les pois chiches.
- 2
Émietter le thon et réserver.
- 3
Émincer finement l'oignon rouge et l'ail.
- 4
Hacher le persil frais.
- 5
Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le thon, l'oignon, l'ail et le persil.
- 6
Arroser du jus de citron et d'huile d'olive.
- 7
Saler, poivrer et bien mélanger.
- 8
Réserver au frais pendant 15 à 30 minutes avant de servir pour plus de saveurs.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
Utilisez des pois chiches en bocal de qualité pour plus de goût.
Laissez reposer la salade quelques heures au frais pour que les saveurs se développent.
Pour plus de couleurs, ajoutez des tomates cerises coupées, des olives noires ou des poivrons.
Cette salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Au Portugal, cette salade est souvent servie en entrée ou en plat léger accompagnée d'un bon pain de campagne et d'un verre de vin blanc frais.
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Porto, Cascais, Sintra, Setúbal
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
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Pim
Variantes & épices
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Avó Rosa
Traditions
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